Mangiare corto per guardare lontano.

La Bottega di Stigliano è un esempio di come con la cultura si può mangiare. La cultura del territorio, dell’alimentazione, dell’agricoltura di filiera corta e della cucina di qualità. La Bottega di Stigliano ospita un ristorante e un negozio in un casale da sempre votato alla tradizione culinaria,
crocevia della rete di produttori che ne fanno parte attivamente.

La Bottega di Stigliano è un laboratorio di cittadinanza intorno al cibo, motore di una nuova dimensione di territorio, di identità sociale e di consumi attenti alla salvaguardia della biodiversità. Il progetto si pone l’obiettivo di creare un ponte culturale che ricongiunga nell’immaginario collettivo città e campagna, ricreando il binomio cibo e agricoltura, con il conseguente consumo sostenibile di risorse territoriali. Un laboratorio di idee per la promozione di circuiti positivi di relazioni intorno all’alimentazione, all’agricoltura di qualità, all’artigianato, alla salute.
Un cantiere che mette in moto diversi saperi e nuovi modi di progettare il nostro futuro.