La ricerca applicata al cibo: territorio e innovazione in vasetti

La ricerca applicata al cibo: territorio e innovazione in vasetti

Confetture, sughi, pici, cantucci, e molto altro, prodotti semplici originati da materie prime autoctone che raccontano storie di tradizioni, persone, sostenibilità. Tutto questo si trova alla Bottega di Stigliano ed è il risultato di un progetto che si è appena concluso. Il progetto è il BASIQ, sviluppato nell’ambito della Misura 16.2 del PIF Mangiare Corto per Guardare Lontano, i prodotti sono buoni e assaggiabili e si raccontano tramite il QRcode sulle nuove etichette: un semplice click per conoscere provenienza, trasformazione, caratteristiche organolettiche ma anche CO2 risparmiata rispetto a prodotti equivalenti non di filiera corta.

Nella nostra pagina dedicata al progetto tutti i risultati e le schede prodotto

Per toccare con mano, la nuova linea di prodotti sperimentali è disponibile in Bottega o acquistabile online dal sito.

Il progetto è stato finanziato nell’ambito del PIF26/2015 PSR 2014 – 2020 Regione Toscana Mis 16.2

Valentina De Pamphilis

La Bottega di Stigliano
Piazza di Stigliano 62
Loc. Stigliano, Sovicille (Siena)

telefono: +39 0577 345624
mail: info@labottegadistigliano.it

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