PIF
Progetto Pif

Mangiare corto per guardare lontano” è la frase che rappresenta “La Bottega di Stigliano” dalla nascita, per questo anche il titolo del Progetto Integrato di Filiera (PIF)  finanziato nell’ambito del PSR Regione Toscana (2016-2017) che promuove lo sviluppo di una strategia finalizzata a rafforzare la rete provinciale di agricoltori di qualità, organizzare e stimolare la produzione, rifornire la ristorazione pubblica e privata e contribuire alla crescita di consumatori consapevoli.

L’obiettivo del PIF è quello di qualificare il marchio “La Bottega di Stigliano” per quanto riguarda la tracciabilità, l’identità, e la qualità dei prodotti attraverso  interventi nelle singole aziende integrati in una strategia comune di valorizzazione dei prodotti per:
– il miglioramento della produzione delle singole imprese partner,
– il potenziamento della fase di trasformazione/confezionamento,
– l’apertura e lo sviluppo di nuovi canali commerciali, primo fra tutti l’e-commerce,
– il rafforzamento dell’organizzazione della filiera per far fronte alle criticità di approvvigionamento e proporsi su una scala di mercato più ampia.
– lo sviluppo del progetto di cooperazione BASIQ “La Bottega Alimentare della Sostenibilità – Identità – Qualità” per l’innovazione e trasferimento tecnologico volto a minimizzare gli impatti ambientali, garantire la tracciabilità delle filiere e delle proprietà nutraceutiche dei prodotti.

I PARTNER DIRETTI

Cuoco a Domicilio – capofila del progetto
Azienda Agricola Querciolaia
Azienda Agricola Fierli
Azienda Agricola San Giusto
La Comune di Bagnaia
Fattoria Montepescini
Fattoria Poggiarello
Terre di Siena LAB – Agenzia in house comuni e Provincia di Siena
Università degli Studi di Siena  – Dip. Scienze della Vita e Dip. Sienze Fisiche della Terra e dell’Ambiente
CNR IVALSA
Indaco2 – Spinoff universitario

I PARTNER INDIRETTI

Azienda Agricola Quattrostagioni
Cooperativa Ziro
Azienda Agricola Grappi Luchino
Azienda Agricola Tenuta di Spannocchia
Azienda Agricola Porcu Giovanni
Montestigliano Società agricola
Storica Fattoria il Palagiaccio
Società Semplice Agricola
Azienda Agricola la Villa di Bocci Giulio
Birrificio di San Gimignano
Apiari del Santo di Francesco de Leo
Azienda Agricola Piccini Franco

La Bottega di Stigliano
Piazza di Stigliano 62
Loc. Stigliano, Sovicille (Siena)

telefono: +39 0577 345624
mail: info@labottegadistigliano.it

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